O ovo de codorna é um tipo de alimento bastante conhecido entre os brasileiros, bastante comum em diversas refeições, pois além de ser barato, esse proporciona diversos benefícios para a saúde.
Portanto, é necessário conhecer mais sobre essa iguaria, que pode ser encontrada em diversos países pelo mundo.
Desta forma, se você quer aprender detalhes sobre esse tipo de ovo, como cozinha-lo e fazer conserva, sem dúvidas esse é o artigo mais importante que você vai ler hoje.
Ficou curioso para saber mais, não é mesmo? Continue acompanhando com bastante atenção.
Boa leitura!
O que é Ovo de Codorna?
O ovo de codorna é muito similar ao ovo de galinha, contudo, a ave que origina esse alimento é a codorna e justamente por isso conta com algumas características diferentes.
Esse tipo de ovo é bem menor, por exemplo, a sua cor também é diferenciada e se destaca por ser mais benéfico à saúde.
É um tipo de comida que pode ser encontrada em várias culturas do mundo, principalmente por ser um tipo de ovo que é bastante produzido e que a produção é de baixo custo. Conseguiu entender melhor o que é o ovo de codorna?
O Ovo de Codorna faz bem pra saúde?
Sim, por diversos motivos, o ovo de codorna é muito mais benéfico para a saúde. Esse tipo de ovo faz muito bem para o organismo de uma pessoa e acaba proporcionando muito mais nutrientes do que os ovos da galinha, pois ele é bem mais concentrado.
Desta forma, acaba sendo uma boa opção de refeição para criança ou servidas em entradas em jantares com amigos. Ademais, esse tipo de ovo é levemente mais calórico, porém, bem mais rico em:
- Ferro;
- Cálcio;
- Fósforo;
- Zinco.
É tão bom para a saúde que ajuda muito no fortalecimento do sistema imunológico, previne o envelhecimento precoce e faz a manutenção cardiovascular. São diversos benefícios do ovo de codorna.
Posso comer todos os dias?
Sim, para quem não tem nenhum tipo de restrição, pode comer diariamente até cinco unidades do ovo de codorna, já quem tem restrição não deve comer todos dias, apenas cinco unidades duas vezes na semana.
Esse é um tipo de ovo que é indicado para qualquer faixa etária, pois tem nível de proteína elevado e colesterol baixíssimo.
É importante salientar que quem precisa de uma dieta que haja restrição de proteínas, deverá se consultar com um especialista, ou seja, um nutricionista antes de abusar da alimentação com o ovo de codorna.
De forma geral, é bastante comum que esse ovo esteja nas dietas, já que tem alta qualidade de proteína e pouca caloria. Sim, o ovo de codorna ajuda emagrecer.
Como fazer conserva de Ovo de Codorna?
É comum que haja a seguinte dúvida: “o ovo de codorna em conserva faz mal?” adianto que não e continua sendo indispensável na dieta de muitas pessoas.
Saiba que a conserva é apenas uma forma de deixar os alimentos ainda mais saborosos e fazer com que eles consigam durar mais tempo.
Veja só como a receita é muito fácil:
Quais são os ingredientes?
- Dúzia de ovo de codorna;
- 50 ml de água;
- 50 ml de vinagre branco;
- 1 dente de alho;
- Azeite;
- Pimenta preta em grão à gosto;
- Folhas de louro;
- Sal à gosto.
Qual o modo de fazer?
- Cozinhe todos os ovos em panela com água;
- Descasque-os com cuidado;
- Descarte o ovo que tiver com gema aparecendo;
- Reserve os ovos;
- Coloque o vinagre, o louco, a água e a pimenta em uma panela;
- Ferva por cinco minutos;
- Acomode todos os ovos em um pote de vidro com tampa;
- Coloque o alho e encha o pote de vidro com a mistura cuidadosamente;
- Deixe esfriar com a tampa aberta;
- Despeje o azeite;
- Consuma apenas após dias da conserva na geladeira;
- O líquido deve sempre cobrir os ovinhos.
Qual o tempo de cozimento do Ovo de Codorna?
Cinco minutos é o suficiente para que o ovo de codorna esteja cozido e pronto para consumo.
Basta colocar os ovos em uma panela média, colocar os ovos, cobri-los com água em temperatura ambiente e deixar ao fogo alto, quando ferver, é necessário baixar o fogo e deixar por mais cinco minutos.
Quando finalizar esse processo, pegue uma escumadeira, transfira os ovos para uma tigela com gelos, pois essa temperatura irá interromper o cozimento e seus ovos de codorna irão esfriar bem mais rápido.
O Ovo de Codorna tem benefícios e malefícios?
Sim, como já foi dito previamente, não há dúvidas de que o ovo de codorna proporciona diversos benefícios para quem o consome, porém, pode ser prejudicial para quem deve restringir a dieta proteica.
Muitos são os benefícios, não é mesmo? Compartilhe com seus amigos.
Veja o vídeo: