A avicultura é uma atividade extremamente antiga. No Brasil ela começou em 1503, quando Gonçalo Coelho chegou em território nacional trazendo as matrizes de aves.
No entanto, a produção comercial começou em 1860, em Minas Gerais. Desde então os avanços aconteceram de forma bem impressionante, já que, no começo as aves viviam soltas e demoravam meses para atingir o peso ideal de abate.
Hoje em dia, com cerca de 40 dias de idade, essa ave já chega ao peso médio para passar pelo abate. A avicultura brasileira e no mundo todo é muito avançada, como já mencionado previamente e há esse tipo de indústria, justamente por causa da tecnologia e por causa da demanda desse setor para a população.
A avicultura é uma atividade bastante importante para a economia brasileira, tanto em relação a criação de aves para que seja consumido ovos, assim como também na criação de aves para abate.
Muitas pessoas vivem dessa atividade, que, anualmente, rende milhares de empregos em todas as regiões em território nacional.
Para mais informações, veja o que abordaremos nesse artigo:
O que é Avicultura?
A avicultura é a criação de aves para produzir diferentes tipos de alimentos, como ovos e carnes, a espécie mais criada dentro desse setor é o frango. Contudo, outros tipos de aves também podem ser criados. Espécies, como patos, codornas, perus, gansos e, até mesmo, avestruz acabam fazendo parte da avicultura.
A forma como conhecemos a avicultura industrial nos dias de hoje iniciou nos Estados Unidos, devido a união de pequenos produtores que se juntaram para barganhar o valor de diferentes insumos.
Nas últimas três décadas os avanços que aconteceram foram possíveis, pois houve alto investimentos em tecnologia, principalmente para melhorar o aspecto genético. Desta maneira, hoje em dia, essa é uma atividade extremamente competitiva, no mundo todo.
Os avanços ocorreram em todos os setores de produção, tanto em relação a alimentação desses animais, assim como também a instalação. Justamente por isso que a avicultura no Brasil é uma atividade de muito sucesso.
Onde encontramos Avicultura?
Há avicultura em diversos países do mundo, já que o mundo todo consome esse tipo de animal. Portanto, há muitas culturas que investem muito nesse setor anualmente.
Alguns dos principais países que apostam na avicultura são:
- Estados Unidos;
- Arábia Saudita;
- Brasil;
- União Europeia;
- Japão;
- Rússia.
Logo, podemos dizer que há esse tipo de atividade espalhada pelos continentes do planeta, pois se trata de uma indústria essencial para a economia e para a alimentação de pessoas.
É um tipo de atividade fundamental para qualquer sociedade, ou seja, é bastante comum que ela faça presença ao redor do mundo.
Quais os tipos principais de Avicultura?
Há dois tipos de avicultura muito conhecidos no Brasil, o primeiro tipo é a avicultura de corte e o segundo tipo é a avicultura de postura e ambas categorias são extremamente importantes.
A avicultura de corte é o nome designado ao tipo de criação de aves que serão levados para o abate para que a sua carne seja comercializada, ou seja, é a modalidade responsável por vender a carne de frango ou de qualquer ave.
Atualmente é considerada uma das atividades do setor agropecuário mais desenvolvido. Dentro de 40 dias o criador já tem o lote completo de aves que se encontram preparada para serem consumidas.
Isso é muito diferente do começo dessa atividade, já que houve uma época em que demorava cerca de seis meses para que o peso de abate fosse alcançado. Portanto fica evidenciado que a avicultura no Brasil evoluiu bastante.
Do outro lado temos a avicultura de postura, que é destinado a criação de galinhas para que haja comercialização de seus ovos, galinhas que são conhecidas como poedeiras.
Esse tipo de produção acaba se dividindo em duas categorias: ovos para consumo e ovos para reprodução. O que vai diferenciar essas atividades é uma não terá a presença do galo, já a outra terá.
Quando há a produção de ovos para a reprodução, o galo é essencial, pois é necessário que sejam “galados”, isso significa que haverá a fertilização.
Já quando o objetivo é apenas ovos para que se faça consumo, acaba que a presença desse animal é dispensável, pois os ovos são estéreis e acabam se conservando de forma excelente.
Avicultura de corte
Como já dito previamente, a avicultura de corte é o tipo designado para as aves que são criadas para serem levadas ao abate com o propósito de comercializar a carne.
Dentro da avicultura de corte assegura no Brasil, a criação de frango é a mais comum, já que fornece retorno financeiro bem rápido, pois o ciclo de produção dura cerca de aproximadamente 50 dias.
Nosso país é o 3º maior na produção mundial e é o líder em exportar esse tipo de produto. Os estados que mais produzem esse tipo de avicultura estão no Sul, Rio Grande do Sul e Paraná, e os novos investimentos estão sendo realizados nesse setor.
Quais os benefícios da Avicultura?
Há diversos motivos quem fazem a avicultura ser uma atividade benéfica, veja só:
- Excelente maneira de aumentar a rentabilidade do trabalhador agrícola;
- Municípios que possuem esse tipo de atividade conseguem aumentar a circulação de recursos;
- Aumenta a quantidade de empregos dentro da região;
- Diminui o êxodo rural;
- Melhora o índice de ICMS da cidade;
- A instalação de avícola no local faz com que a propriedade seja valorizada;
- A renda do produtor de aves é constante, diferente daqueles que investem apenas em agricultura.
Não há dúvidas de que a avicultura brasileira é muita vantajosa para quem investe nesse tipo de atividade.
Como é esta prática no Brasil?
Como já explicado previamente, o Brasil é líder na exportação de avicultura e fica em 3º lugar em relação a produção dessa atividade na categoria corte, portanto, ocupa excelentes posições.
Isso se dá, pois, os avanços genéticos, a nutrição, a criação de vacinas e os equipamentos necessários para esse tipo de negócio, fez com que a avicultura no Brasil ganhasse melhorias com a estruturação de grandes negócios do setor da agroindústria avícola e isso garantiu abastecimentos de mercado.
O Brasil só deve se alegrar com os ganhos que essa atividade atingiu, já que isso permitiu que conseguisse posição de privilégio e a conquista de acervo tecnológico para o setor agropecuário.
Qual estado com maior Avicultura?
A região Sul do Brasil se destaca na atividade de avicultura de corte, pois cria frangos para produzir carne e representa quase 50% dessa atividade em território nacional, chegando a 46,9%. O Paraná, sozinho, representa 26,2% dessa atividade.
Porém, quando a criação é de galinhas, a região sudeste fica no destaque, pois São Paulo tem 21,9% da criação de galinhas em todo país. Esse estado também se destaca na criação de ovos, sendo o maior produtor nacional com 25,6%.
Paraná é o líder em produção de carne de frango e isso se dá, pois os Engenheiros Agrônomos acabam contribuindo bastante para esse sucesso.
Para que esse número fosse alcançado pelo estado em relação a produção e também a exportação de carne de frango, é necessário que haja investimento tecnológico e em profissionais qualificados para trabalhar no setor.
A avicultura recebe investimentos em equipamentos e máquinas modernas e bem evoluídas, e também conta com processos avançados de monitoramento e de gerenciamento. Justamente por esses motivos, que o Paraná consegue essa liderança em território nacional.
Como funciona a Avicultura em Santa Catarina?
A avicultura em Santa Catarina é uma das que mais se destaca dentro desse setor e é que mais avançada do mundo.
Esse estado é o segundo maior na produção e na exportação do Brasil, apresentando os seguintes números:
- 2,1 Milhões de toneladas de frango abatidos mediante ao abate de 883,8 milhões de aves em 2017;
- Teve o maior valor bruto em relação a produção barriga verde e conseguiu ganhar 6,12 bilhões de reais apenas em 2017;
- O frango é a carne que ocupa a segunda posição dos produtos exportados por esse estado;
- 1,8 bilhões de dólares ajudaram a economia estadual.
Santa Catarina se destaca nesse setor, pois:
- O primeiro estado que implantou modernidades na indústria de abate e também de processamento do frango no Brasil;
- Também foi pioneiro no sistema de produção integrada processador/criador que possibilitou o desenvolvimento de várias regiões desse território;
- Uma das mais avançadas avícolas do mundo todo, pois obteve melhores conhecimentos científicos, tecnológicos, de pesquisas e em gestão.
Com toda certeza, a avicultura catarinense é uma das melhores do mundo.
Avicultura e Exportação
Como já foi dito previamente, o Brasil possui excelente índice de exportação de carne de frango, ou seja, essa atividade é excelente em território nacional e é essencial para avicultura brasileira.
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